|
|
Indiase Garnalen Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g (dieprvries) garnalen, gepeld en van darm ontdaan
2 grote uien, gehakt
3 tenen knoflook, fijngehakt
2 el olie
2 el olie
1 flinke tl mosterdzaad
een handje curryblaadjes (10-15, gedroogd of vers bij de toko)
1 groen (spaans) pepertje, fijngehakt
1 flinke tl kurkuma
1 flinke el gemalen koriander
1 tl chilipeper (weglaten als je niet van pikant houdt)
2 tl komijnzaad
1 blikje kokosmelk<
Voorbereiding:
Pel de garnalen, verwijder de darm
verhit de olie in de wok, voeg uit met knoflook toe en bak 10 minuten lang tot het goudbruin is, voeg evt water toe om aanbranden te voorkomen.
Bereidingswijze:
Voeg als de ui goudbruin is de garnalen en alle andere ingredienten toe, behalve de kokosmelk. Bak en schep nog 5 minuten.
voeg vervolgens de kokosmelk toe, en laat alles enkele minuten verder garen.
voeg op het laatste moment de gehakte koriander en basilicum toe.
|
|
|